الشباكية حلوى رمضان التي لا تخلو منها موائد الإفطار المغربية

تعد حلوى الشباكية من أهم وأبرز الحلويات الخاصة بشهر رمضان، حيث لا تخلو أي مائدة إفطار مغربية من هذه الحلوة التي تتفنن النساء المغربيات في إعدادها قبل رمضان.

ورغم أن نسبة نجاحها ليست دائما مئة في المائة فإن الكثير من الأسر تفضل إعدادها بالمنزل على شرائها من السوق، وتحتاج الحلوى للتحضير مقادير مختلفة ومتنوعة تضفي عليها نكهة خاصة، وتعجن العجين وتورق وتقطع بمقاييس قبل تشكيلها بشكل الخاص بالشباكية وبعدها تقلى في الزيت وتغطس في العسل.

وتشهد حلوى الشباكية التي تباع في الأسواق هي الأخرى  إقبالا كبيرا حيث يفضل البعض اقتناءها جاهزة بدل عناء إعدادها بالبيت واحتمالية عدم الوصل للنتيجة المطلوبة، ويتراوح ثمنها بين 30 درهما للكيلوغرام الواحد و100 درهم، وذلك راجعا للمقادير المستعملة في العجينة والتي يكون أساسها في الحالة الثانية اللوز.